Verified answer

Ответ:

hadn't eaten

Объяснение:

Оборот I wish + Past Perfect используется, когда речь идет о прошлом. Выражает сожаление по поводу того, что уже нельзя изменить.
Тут Джош жалеет, что переел мороженого вчера. Ему хотелось бы не есть столько, но он-то съел! (и теперь ему плохо)