Глюкоза належить до класу альдоз та містить групу альдегіду (-CHO) та групу гідроксилу (-OH) на кожному іншому вуглеці у молекулі. Таким чином, функціональні групи глюкози включають групу альдегіду та групи гідроксилу.

Існують декілька реакцій, які можуть підтвердити наявність глюкози. Одна з них - це реакція з Фелінга, в якій сухий розчин сульфату міді (II) редагується в присутності глюкози, що призводить до формування червоного осаду оксиду міді (I). Інша реакція, яка використовується для підтвердження наявності глюкози - це реакція з Бенедикта, в якій сухий розчин Бенедикта зменшується в присутності глюкози, утворюючи червоний, помаранчевий або жовтий осад оксиду міді (I).