С#

Произведение находится за вычетом максимального и минимального элементов.  Если они встречаются несколько раз, то вычетаются по одному разу.

Код:

• using System;
• using System.Collections.Generic;
• using System.Linq;
• namespace ThisAnswerIsNotMine {
•    class Program {
•        private static int Size => 7;
•        private static void Main()
•        {
•            int seedMin = new Random().Next(1, 40);
•            int seedMax = new Random().Next(seedMin + 5, seedMin + 40);
•            var arr = Enumerable.Repeat(0, Size)
•                .Select(_ => new Random().Next(seedMin, seedMax))
•                .ToArray();
•            
•            int max = arr[0], min = arr[0];
•            foreach (var el in arr)
•            {
•                max = Math.Max(el, max);
•                min = Math.Min(el, min);
•            }
•            int product = 1;
•            bool maxIsCatched = false, minIsCatched = false;
•            foreach (var el in arr)
•            {
•                if (!maxIsCatched && el == max)
•                {
•                    maxIsCatched = true;
•                    continue;
•                }
•                if (!minIsCatched && el == min)
•                {
•                    minIsCatched = true;
•                    continue;
•                }
•                product *= el;
•            }
•            
•            PrintArr(arr);
•            Console.WriteLine($"Max: {max}; Min: {min}; Product: {product}.");
•        }
•        private static void PrintArr<T>(IEnumerable<T> arr)
•        {
•            foreach (var el in arr)
•            {
•                Console.Write(el);
•                Console.Write(" ");
•            }
•            Console.WriteLine();
•        }
•    }
• }