Кількість теплоти, яку одержує або віддає вода, можна визначити за допомогою рівняння теплового балансу.:

Q=mcΔT

де:

Q - кількість теплоти (в жулях або кілокалоріях)

m - маса рідини (в кількості грамів або кількості літрів)

c - теплоємність рідини (в жулях або кілокалоріях на грам або кілограм)

ΔT - зміна температури (в градусах Цельсія)

Коли холодна вода нагрівається, ΔT буде додатнім числом (температура гарячої води мінус температура холодної води). Якщо гаряча вода охолоджується,ΔT буде від'ємним числом (температура холодної води мінус температура гарячої води).