пусть цена товара равна 1рублю, значит

1р--100%

х р --120%

х=1:100*120=1,2р

потом цена упала:

1,2р -- 100%

х р -- 80%

1,2:100*80=0,96

в итоге цена изменилась на 1-0,96=0,04рубля

в процентах: 0,04*100%=4%