I want to share a recipe for grated pie.

To start the dough recipe, we will need: flour, butter, sugar, eggs, sour cream, salt, soda, vinegar.

For filling: Currant or cherry jam.

Sift the flour together with soda into a bowl, add salt, sugar and rub in the cooled butter. Rub your hand into the crumbs tightly. Add sour cream, eggs, lemon juice or vinegar, and knead the dough.

Divide the dough into two parts: 2/3 and 1/3. Wrap in film and put the larger part in the refrigerator, and the smaller part in the freezer for 30 minutes.

Preheat the oven to 190°. Roll out most of the dough into a pan-sized cake between two sheets of parchment paper, dusting with flour to prevent sticking.

Place on a baking sheet with parchment. Spread the jam on the cake, leaving 3 cm of free edges. Fold the edges of the cake inside. Rub a smaller part of the dough on top.

Bake the grated cake for 35-45 minutes, until the crust is golden.

All our pie is ready!

Переклад:

Хочу поділитися рецептом тертого пирога.

Для початку приготування тіста нам знадобиться: борошно, масло, цукор, яйця, сметана, сіль, сода, оцет.

Для начинки: Варення зі смородини або вишні.

Борошно просіяти разом з содою в миску, додати сіль, цукор і втерти охолоджене масло. Щільно розтерти тісто руками в крихту. Додати сметану, яйця, лимонний сік або оцет і замісити тісто.

Розділіть тісто на дві частини: 2/3 і 1/3. Загорнути в плівку і більшу частину прибрати в холодильник, а меншу в морозилку на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 190°. Більшу частину тіста розкачайте в пиріг розміром із сковороду між двома листами пергаментного паперу, присипавши борошном, щоб воно не прилипало.

Викласти на деко з пергаментом. Намазати корж джемом, залишивши 3 см вільних країв. Загніть краї коржа всередину. Зверху натріть меншу частину тіста.

Випікати тертий пиріг 35-45 хвилин, поки скоринка не стане золотистою. Все, наш пиріг готовий!