Verified answer

  Испарение-это процесс перехода воды из жидкого или твёрдого состояния в газообразное.Другимим словами-это поступление водяного пара в атмосферу.Испарение зависит от количества тепла, от сухости воздуха (его влагоёмкости), от площади поверхности, от давления, от структуры вещества.

  А испаряемость-это величина, которая характеризуется как  максимально возможное количество испарения в конкретных климатических условиях, на определённой территории при неограниченном количестве влаги.