у проводников(металлов) в состав входят свободные электроны, которые могут спокойно перемещаться по веществу(телу), у диэлектриков этих свободных электронов нет., но есть электроны, закрепленные в одном месте - узле кристаллической решетки. потому металлы тепло,например, лучше тпроводят.