Если отдыхать зимой, то можно попробовать научиться кататься на горных лыжах ( с инструктором конечно), фигурному катанию (можно и самому попробовать).

  Если путешествуешь, то научиться делать красивые фотографии, рисованию (живопись или рисовать то, что видишь), готовить блюда местной кухни (так можно накопить знания множества блюд).

   Если в тёплых странах, то можно научиться сёрфингу, освоить азы скалолазания, повысить свой уровень в йоге или медитации, и конечно учить английский или другие языки.