Ответ:

блокируются рецепторы

Во время простуды и появления сильного насморка происходят следующие процессы, приводящие к исчезновению обоняния:

• слизистая оболочка носовой полости (нейроэпителий, содержащий чувствительные к запахам реснички) отекает;
• изменяется её структура;
• слабеет чувствительность рецепторов носовых ходов.