что будет если на накрахмаленную салфетку добавить слюну и нагреть ? что будет если на накрахмаленную салфетку добавить воду и нагреть ? что будет если накрахмаленную салфетку нагреть ?
Answers & Comments
sirchemistry1
В первом случае будут образоваться олигосахара (под действием фермента слюны амилазы). Во
1 votes Thanks 1
sirchemistry1
Во втором случае крохмал образует с водой при нагревании клейстер.
sirchemistry1
В третем случае при нагревании происходит гидролиз крохмала до декстринов
Answers & Comments
Во