Ответ:

Падение температуры тела ,в данном случае, происходит за счёт испарение молекул жидкости( супа). Скорость остывания зависит от скорости испарения.

В свою очередь скорость испарения зависит от площади поверхности, с которой испаряются молекулы. Чем больше площадь тем , больше молекул,, убегут,, .Поэтому с широкой тарелки будет уходить больше молекул за единицу времени.

Если суп ещё и жирный, то тогда в обоих случаях испарение будет происходить медленнее .

Но все же в первом случае быстрее, благодаря широкой тарелке.