При пожаре в первую очередь звоните на номер 101 или же 112.Помогите детям и пожилым спуститься на улицу,при этом помните что лифтом пользоваться нельзя.Обязательно отключите электрические приборы.Если площадь возгорания небольшая,попробуйте сами потушить пламя подручными средствами.Если горит жидкость(масло например),то вода может только усугубить ситуацию.А если вашей жизни грозит опасность,немедленно покиньте здание закрыв двери.Намочите тряпку водой что бы не отравиться угарным газом.