Качественная реакция на многоатомные спирты 

                                                              CH2-OH

                                                                 I

  CH2-OH                         CH2-O        O-CH

   I                                      I         \     /       I

2 CH-OH   + Cu(OH)2 =     I         Cu         I          +2H2O

   I                                      I        /     \        I

 CH2-OH                         CH-O         O-CH2  

гицерин                            I

(пропантриол-1,2,3)     CH2-OH