Verified answer

Двенадцатиперстная кишка является первым отделом тонкого кишечника, в которую открываются протоки поджелудочной железы и печени, а также в которой находится масса собственных железистых клеток. Разберём поочерёдно вещества из панкреатического сока, кишечного сока и желчи:

КИШЕЧНЫЙ СОК

Кишечный сок выделяется непосредственно железистыми клетками эпителия кишечника. Он содержит ферменты, работающие в щелочной среде, отвечающие за расщепление органических веществ. Список ферментов:

1. Липаза, отвечающая за переваривание жиров.
2. Амилаза, расщепляющая крахмал и гликоген (C₆H₁₀O₅ + H₂O ⇒ C₆H₁₂O₆).
3. Лактаза, расщепляющая лактозу (С₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ⇒ 2C₆H₁₂O₆).
4. Мальтаза, расщепляющая мальтозу (C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O⇒ 2C₆H₁₂O₆).
5. Пептидазу, расщепляющую полипептиды.

ПАНКРЕАТИЧЕСКИЙ СОК

В тонкий кишечник открываются протоки поджелудочной железы. Так она работает как экзокринная пищеварительная железа, выделяя пищеварительный, содержащий множество ферментов. Они так же работают в щелочной среде кишечника. Список ферментов:

1. Амилаза, расщепляющая крахмал и гликоген (C₆H₁₀O₅ + H₂O ⇒ C₆H₁₂O₆).
2. Лактаза, расщепляющая лактозу (С₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ⇒ 2C₆H₁₂O₆).
3. Мальтаза, расщепляющая мальтозу (C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O⇒ 2C₆H₁₂O₆).
4. Липаза, отвечающая за переваривание жиров.
5. Нуклеаза, расщепляющая нуклеиновые кислоты.
6. Трипсин, расщепляющий белки до аминокислот.

ЖЕЛЧЬ

Желчь является секретом печени как экзокринной железы, по протокам она выделяется в тонкую кишку. Ферментов не содержит, но так же играет роль в расщеплении пищи:

1. Создаёт щелочную среду для полноценной работы ферментов кишечного и панкреатического соков.
2. Активирует ферменты поджелудочной железы.
3. Эмульгирует липиды - дробит их на мельчайшие капли.