Ответ:

1.Экспресс-рецепты, или быстрые рецепты – это своеобразная палочка-выручалочка для современной деловой женщины. Наверняка каждая работающая женщина может позволить завтрак/обед/ужин в ресторане. Так зачем тогда экспресс-рецепты блюд? Несомненно, женщина, создавая теплую атмосферу в семейной жизни, должна научиться готовить, ведь ресторанная еда быстро надоедает.  

1. Курица с кунжутом и овощами

• Мясо куриное – 500 г

• Растительное масло – 3 ст. л.

• Соль – 1 ч. л.

• Кунжут – 2 ч. л.

• Кабачки – 1 шт.

• Баклажаны – 1 шт.

• Сладкий перец – 2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Помидоры – 1 шт.

Нарезать куриное филе небольшими тонкими кусочками. Обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки (около 10-15 минут). Затем готовую курочку посыпать кунжутом и пожарить еще минутку.

Параллельно все овощи, кроме помидоров, нарезать соломкой и прожарить на сковороде. За 3 минуты до готовности добавить помидоры.

2. Суп-пюре из чечевицы

• Красная чечевица – 400 г

• Репчатый лук – 1 шт.

• Сливки (12%) – 200 мл

• Зелень петрушки

• Растительное масло – 2 ст. л.

• Лимон – 1 шт.

• Соль – 1 ч. л.

• Сухарики – 200 г

Чечевицу промыть и отварить за 10 минут. Именно красная чечевица очищена от оболочки, поэтому разваривается быстрее всех остальных сортов, почти сразу. Тем временем мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить лук в чечевицу. Затем измельчить полученную массу в блендере до однородности. Добавить сливки, посолить и после закипания снять с огня.

Перед подачей украсить зеленью петрушки и долькой лимона, также можно добавить сухарики по желанию.

3. Пицца на сковороде

• Сметана – 4 ст. л.

• Майонез – 4 ст. л.

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 9 ст. л.

• Твёрдый сыр – 150 г

Для начинки: всё, что вы любите! Например, колбаса, помидоры, грибы, маслины без косточек и пр.

Смешать сметану, майонез, яйца и муку до однородной массы. По консистенции тесто получится как густая сметана. Холодную сковороду смазать маслом и вылить на нее тесто. Слой теста на сковороде должен быть не более 1 см. Поверх теста выложить любую начинку по вкусу. Я выложила колбасу, томаты и зелёный лук. Далее посыпать тёртым сыром.

Сковороду поставить на плиту на средний огонь. Оставить на несколько минут, затем накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 10 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова.

4. Сибас в духовке

• Сибас – 4 некрупные рыбки

• Чеснок – 2 зубчика

• Соль – по вкусу

• Приправа для рыбы – по вкусу

• Лимон – 1 шт.

• Фольга для запекания

Сибас выпотрошить и помыть, чешую не очищать. Лимон нарезать дольками и раздавить чеснок. Рыбу посолить и приправить, затем положить на фольгу. Внутри натереть чесноком и положить дольки лимона, распределив по всему брюшку. Завернуть в фольгу и положить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.

5. Рулет из лаваша с сёмгой

• Лист лаваша – 1 шт.

• Сёмга копчёная – 300 г

• Зелень – 100 г

• Сыр – 200 г

• Сметана - по желанию                                                          

Сёмгу нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко нарубить. Сыр протереть на крупной тёрке. Всё перемешать и завернуть в лаваш рулетом. Нарезать рулет толщиной 1,5-2 см. Идеально подойдёт со сметаной.

6. Кальмары в сметанном соусе

• Кальмары – 500 г

• Лук – 1 шт.

• Сметана – 200 г

• Мука – 2 ст. л.

• Соль и перец – по вкусу

• Рис – по желанию

• Листья салата – для украшения

Кальмары промыть и нарезать кольцами. Их предварительно отваривать не нужно, они готовятся быстро. Затем обжарить на сковороде с луком до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавить сметану и немного воды. Потушить 10 минут.