Ответ:

«неделя» — это традиционные семь дней перед самой свадьбой, когда девушка, выходившая замуж, делала последние приготовления, готовила наряд, приданое, оплакивала девичество. «Без году неделя», таким образом, означало короткое время (неделю) подготовки к свадьбе после сватовства, обычно в богатых семьях