Объяснение:

Переходные глаголы — это глаголы, требующие дополнения в аккузативе без предлога. ( К второму файлу который я прикрепила) Или простыми словами если после глагола можно задать вопрос "кого? что?", то это переходный глагол.

Примеры из Вашего упражнения: " Hast du (кого? что?) einen Tisch (один стол в аккузативе ) im Restaurant reserviert? " ; " Ich habe schon (кого? что?) ein Taxi (такси в аккузативе) nicht bestellt. "

И поэтому в этих предложения правильным выбором будет глагол haben.

Если вы будете постоянно ориентироваться на ту схему, то она Вам поможет. Также есть сайт под название "Verbformen", на нём можно проверять все глаголы.

И пожалуйста, если Вам мой ответ подходит выберите его лучшим. Спасибо.