Ответ:

Ферменты - биологически активные вещества белковой природы, катализирующие все процессы обмена веществ в клетке. 

Эпидермис - наружный слой кожи животных, состоящий из однослойного (у беспозвоночных) или многослойного (у позвоночных) эпителия.