Ответ:

1. В

Человек×, /услышавший шорох/, насторожился.

2. Б

Лечащий, т.к. от глагола лечить (2 спр.)

3. А

Незабываемые строчки, т.к. можно замннить синонимом памятные.

4. Г

(что сделав?) вырастив урожай

5. Г

Не зная усталости, т.к. без НЕ употребляется и нет приставки недо-.