Напуганный двумя дурными, по его мнению, предзнаменованиями, наш проводник отказался идти дальше. Проводник - подлежащее, существительное, отказался идти - сказуемое, глаголы.

Обсудив положение, мы решили продолжать путь без проводника, но, к величайшей нашей досаде, совсем потеряли тропу и не могли её найти. - Мы - подлежащее, местоимение, решили продолжать, потеряли, не могли найти - сказуемые, глаголы.

К несчастью, мы ещё попали в бурелом - так называют поваленные или поломанные бурей деревья. - Мы - подлежащее, местоимение, попали - сказуемое, глагол.

Сделав незначительный крюк назад, мы благополучно из него выбрались. - Мы - подлежащее, местоимение, выбрались - сказуемое, глагол.

Одним словом, путешествие оказалось очень трудным. - Путешествие - подлежащее, существительное, оказалось трудным - сказуемое, глагол, прилагательное.