Порядковый номер(он же заряд ядра) 3, литий находится во втором периоде, значит энергетических уровней у него будет 2(по периоду), на первом уровне может поместиться не больше двух электронов(у лития их 3, это соответствует порядковому номеру), следовательно на втором уровне будет 1 электрон. Это можно и определить по номеру группы(только для главных подгрупп, литий находится в главной подгруппе): у лития 1 группа, значит и электронов на внешнем уровне будет столько же, то есть 1.