Verified answer

Экономика - наука, изучающая производственную и хозяйственную деятельность человека.

P. S. Также экономика имеет определение не только как науки, но и как хозяйства - деятельность людей, связанная с производством товаров и услуг. Один из вариантов (способ организации хозяйственной деятельности) не считаю подходящим, так как он относится к более узкому понятию "экономическая система", а не "экономика". Остальные варианты не подходят очевидно.