Структурная - служит "каркасом" клеток, органов и тканей.

Защитная - Предотвращает механические повреждения стенок органов, помогает бороться с бактериями и вирусами.

Энергетическая - При распаде углеводов организм получает около 60% энергии. То есть без углеводов, а конкретно из-за отсутствия этой функции человек может чувствовать усталость.

Запасающая - В клетках откладывается запас питательных веществ - крахмала, глюкогена.

Это основные функции углеводов. Удачной учёбы!