Ліпідний обмін включає в себе наступні процеси:

Розщеплення, перетравлювання і всмоктування ліпідів в травному тракті, що надходять разом з їжею.

Транспорт жирів з кишечника за допомогою хиломикронов.

Обмін триацилгліцеролів.

Обмін фосфоліпідів.

Обмін холестерину.

Взаємоперетворення жирних кислот і кетонових тіл.

Ліпогенез.

Катаболізм ліпідів - ліполіз.

Катаболізм жирних кислот.