М'язова тканина має збудливістю і скоротливістю. Зв'язок будови і функції м'язової тканини полягає в тому, що: м'язова тканина, перш за все, буває гладкою (клітини витягнуті, одноядерні, веретеновидні) і поперечно-смугастої (пучки скорочувальних білків, "обтягнуті" зверху прошарком сполучної тканини). Обидва ці види м'язів здатні збуджуватися під дією нервового імпульсу і скорочуватися, виконуючи руху або роботу. Так як клітини поперечно-смугастої м'язової тканини розташовані близько один до одного, то при передачі імпульсу одні пучки білків здатні швидко передавати скорочення іншим м'язовим пучкам. З гладкої м'язової тканини побудовані стінки внутрішніх органів-шлунка, кишечника, сечового міхура, кровоносних судин. Гладкі м'язи регулюють їх скорочення і зміни діаметра кровоносних судин.тканина).