#include <iostream>

#include <string>

int main() {

   std::string text;

   char symbol;

   int count = 0;

   std::cout << "Введите текст: ";

   std::getline(std::cin, text);

   std::cout << "Введите символ: ";

   std::cin >> symbol;

   for (int i = 0; i < text.length(); i++) {

       if (text[i] == symbol) {

           count++;

       }

   }

   std::cout << "Символ \"" << symbol << "\" встречается " << count << " раз(а) в тексте.\n";

   return 0;

}

Эта программа запрашивает у пользователя текст и символ, затем считает, сколько раз символ встречается в тексте и выводит результат на экран.