Ответ:

Объяснение:

Краплини олії в супі мають більшу щільність, ніж вода, тому вони плавають на поверхні. Оскільки краплини олії є менш енергетично стабільними, ніж однорідна рідина, вони мають тенденцію злитися разом, утворюючи більшу краплину. Це стається через ефект мінімізації поверхневого натягу.

Поверхневий натяг – це сила, яка діє на межі розділу двох рідин або рідини та газу і направлена вздовж цієї межі. Краплини олії на поверхні води мають поверхневий натяг, що спричинено різницею в поверхневому натягу між водою і олією. Краплини олії мають менший поверхневий натяг, ніж вода, тому вони починають злитися разом і утворювати більшу краплину, щоб мінімізувати свій поверхневий натяг.

Цей процес відбувається доти, доки краплини олії не утворять одну велику краплину або не будуть занурені в суп повністю і не змішаються з ним.

Краплинки олії, що плавають на поверхні рідини, мають поверхневе натягнення, яке зумовлено їхньою спроможністю зменшувати свою поверхню, оскільки це зменшує їхню потенційну енергію. Тому краплинки олії, що перебувають на поверхні супу, притягуються одна до одної та намагаються зливатися в одну більшу краплю, де їхнє поверхневе натягнення буде меншим, ніж у кількох менших краплях. Цей процес називається коалесценцією.