на ионы (NaCl)=NaOH+HCL, ковалентная полярная HCl=H(+) + Cl(-) т.е. ионные вещества диссоциируют на образующие ее компаненты NaOH+HCL= NaCl+H2O , а  ковалентная полярнаяна вещества образующие ее.