И тот и тот белый. Кристаллический. Хорошо растворяется в воде.

Различия, сахар органическое вещество, соль неорганическое

Сахар горюч (в виде мелкой пыльцы вообще взрывоопасен, а так при присутствии катализатора (например пепел от сигарет горит, соль нет (хотя и плавится под высокой температурой. Соль отлично пропускает эл. Ток. Для соленного раствора температура замерзания этого раствора намного ниже чем у сахарного. Что еще можно сказать! Сахар сладкий, соль соленная И тот и другой хороший консервант. И тот и другой убивает