Ответ:

1.3)

2.3)

3.2)

4.1)

5.2)

Вроде так с 3 не совсем уверен, но вроде верно

1. В предложении подлежащее выражено прилагательным:

3) Ложное не может быть красивым.

2. В предложении подлежащее выражено числительным:

3) Второй пытался приладить соскочившую лыжу.

3. В предложении подлежащее выражено неопределённой формой глагола (инфинитивом):

2) Послушать умного человека - как при жажде холодной воды напиться.

4. В предложении подлежащее выражено неделимым словосочетанием:

1) Все сорок человек немедленно сгрудились возле него.

5. В предложении отсутствует подлежащее:

3) Мне часто приходится оставаться самому.