Сколько % составляет оставшаяся из под яблонь площадь

100-40=60%

Сколько га в 1%-

72:40=1,8 га

Сколько га в 60%-

60*1,8=108га

Сколько га всё хозяйство-

72+108=180га

Ответ: 180 га.

Вот и всё). Легко и просто))))