В газах положительные и отрицательные ионы и электроны 

В жидкостях(электролитах) ионы

Для газов должны выполняться некоторые условия должна произойти ионизация частиц а факторы при которых происходит ионизация называются ионизаторами(нагревание,рентгеновские лучи,излучение радиоктивных веществ,ультрафиолетовые лучи)

Произведение силы тока на время определяет массу вещества, выделяемого при электролизе.Закон электролиза позволяет найти значение элементарного электрического заряда