сте́пью

степь-ю — 2 слога.
Транскрипция: [ст’эп’й’у]

с — [с] — согласный, парный, глухой, твёрдый
т — [т’] — согласный, парный, глухой, мягкий
е — [э] — гласный, ударный
п — [п’] — согласный, парный, глухой, мягкий
ь — [ — ]

ю — [й’] — согласный, непарный, звонкий, сонорный, мягкий
[у] — гласный, безударный

В слове 6 букв и 6 звуков.