Главные компоненты желудочного сока:

соляная кислота, которая поддерживает кислотность в желудке, препятствует проникновению болезнетворных микробов и бактерий, способствует гидролизу пищи;

бикарбонаты защищают слизистую от воздействия соляной кислоты;

пепсин - основной фермент, расщепляющий белки;

слизь, необходимая опять же для защиты слизистой желудка;

фактор Касла - фермент, необходимый для переваривания витамина В12.

Химический состав желудочного сока: вода, хлориды, сульфаты, фосфаты, гидрокарбонаты натрия, калия, кальция, магния, аммиак.