Решение:

1) 60 - 15 = 45 (ц/га) - свеклы в засушливый год.

2) 45 × 15 = 675 (ц) - свеклы соберут в засушливый год с 15 гектаров.

3) 100 - 15 = 85 (ц/га) - моркови в засушливый год.

4)  85 × 15 = 1275 (ц) - моркови соберут в засушливый год с 15 гектаров.

Ответ: 675 центнеров свеклы, 1275 центнеров моркови.