Решение

Области применения качественных и количественных определений в зоотехнии и ветеринарии:

- расшифровать химический состав неизвестных природных веществ;

- разработать оптимальные параметры технологических процессов;

- производить контроль качества исходного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- производить контроль качества окружающей среды;

- выявлять причины болезней, в том числе у животных.

Обычно для проведения анализов используется простая оборудование и посуда: пипетки, бюретки, колбы, пробирки. Выполнение анализа при этом требует определенного навыка отбора проб, титрования.

Применение физико-химических методов анализа требуют наличия более сложно аппаратуры. Однако проведение анализа с помощью приборов легче. Часто в лабораториях применяют рН - метры для определения кислотности растворов, ареометры для определения плотности. С помощью данных измерений можно определить жирность или другую не точную концентрацию веществ.

Для проведения количественного определения окрашенных соединений, соединений способных образовывать окрашенные вещества или вступать с ними в реакцию применяют фотоэлектрокалориметры (ФЭК). Они очень удобны для проведения технологического контроля за производством, т.к. выполнение анализа не требует больших временных затрат.