Горечь осинки косому слаще сахара.

Подлежащее -- Горечь, выражено существительным

Сказуемое -- Слаще, выражено сравнительной степенью прилагательного

Дополнения:

Осинки -- существительное, главное слово -- горечь

Косому -- существительное, главное слово -- слаще

Сахара -- существительное, главное слово -- слаще.

Предложение: повествовательное, невосклицательное, простое, полное, двусоставное, ничем не осложнено

Схема: [ ____  ===== ]