Verified answer

1) He was not informed about the meeting. - Он не был проинформирован о встрече.

Подходит 3-й вариант, т.к. это пассивный залог, который в прошедшем времени в единственном числе (т.к. стоит местоимение he - единственное число) строится как I/he/she/it + was not + глагол с окончанием -ed.

2) My project will be finished next Monday. - Мой проект будет закончен в следующий понедельник.

Подходит 1-й вариант, т.к. это пассивный залог, который в будущем времени в единственном числе (т.к. my project = it = единственное число) строится как I/he/she/it + will be + глагол с окончанием -ed.