Вода - химически активное вещество, она реагирует с неметаллами, с металлами, с солями вступает в реакцию гидролиза, в воде происходит электролитическая диссоциация, органические вещества вступают в водой в реакцию гидратации. Окисляется атомарным кислородом до пероксида водорода, реагирует с галогенами при обычной температуре. с углеродом. оксидом углерода и метаном при высокой температуре. Это используется для получения водорода, водяного газа, синтез-газа и др. Вода катализирует многие процессы. Большинство из этих реакций находят практическое применение. вода используется широко в промышленности, в сельском хозяйстве, в быту, в медицине, химической практике. в строительстве. Вода самый распространенный растворитель.  Ну это если кратко.