Глюкоза была впервые обнаружена давно, поскольку она кристаллизуется из мёда. В чистом виде из виноградного сока глюкозу выделил немецкий учёный Андреас Маргграф в 1747 году.

Есть еще один способ получения глюкозы:Кирхгоф открыл каталитическую реакцию получения глюкозы при нагревании крахмала с разбавленной серной кислотой.