При каждом взвешивании на левой чашке весов остаётся гиря, а после первого и второго взвешиваний сахар с правой чашки весов пересыпаем  к гире в левую чашку.

1 взвешивание

гиря 500г  = 500 г сахара

2 взвешивание

гиря 500г + 500 г сахара  = 1 кг сахара   

3 взвешивание

гиря 500г + 1,5 г сахара  = 2 кг сахара   

Итого: 1,5 г сахара  + 2 кг сахара  = 3,5 кг