Ответ:

Объяснение:

Ну начнём с того что это не прилагательное , а причастие - то есть самостоятельная часть речи образованная от глагола , но отвечает на вопросы какой?какая?какие?какое?

Объяснение Слову :

В суффиксах страдательных причастий  -енн- , -ен- под ударением пишется буква ё без ударения е .

 ИсключЁнный , ударение на суффикс ённ , значит пишем ё