Бить баклуши- значит заготавливать куски древесины для изготовления ложек из дерева. Для этого от большого чурбака дерева откалывали куски - эта работа была легкой. ее поручали подмастерьям или детям - кусок отколотого дерева назывался баклуша. Отсюда и появился этот фразеологизм.

Вторая теория - это то, что баклушей называли замерзшие лужи и ломать на них лед называлось - бить баклуши.