Yakmat01 200 арбузов это сто процентов
16 арбузов это х процентов
найдем отсюда х=100*16/200=8
ответ 8 процентов

Pro100Mir ЭТАП I
Решение #1
16/200*100%=8% составили незрелые арбузы из общего кол-ва.
Ответ: незрелые арбузы составляли 8% от всех арбузов (8%/100%).
Решение #2 
200/100%=2 арбуза - это 1%
16/2=8% - это 16 арбузов.
Ответ: незрелые арбузы составляли 8% от всех арбузов.
ЭТАП II
Решение #1
1)16:200=0,08(а) - доля незрелых арбузов в общем кол-ве.
Ответ: незрелые арбузы составляли 8% от всех арбузов 
2) 0,08 * 100=8% 
Решение #2
1)200/100=2(а) - доля незрелых арбузов в общем кол-ве.
2)16/2=8%(а)
Ответ: незрелые арбузы составляли 8% от всех арбузов (8%/100%).