NaOH+HNO3=NaNO3+H2O

70-100%

x-30%

x=21г

находим какой из них дан в недостатке

n(NaOH)=20/40=0.5

n(HNO3)=21/63=0.3

мы видим что азотная кислота дана в недостатке по нему и будем считать

m(NaNO3)=21*85/63=28г

NaNO3 - фиолетовый, естественный цвет лакмуса - соли сильных кислот и сильных оснований не гидролизуются, среда нейтральная