Ответ:

Текст будет выглядеть следующим образом:

Здравствуй, мир!

Ответ:

Иероглифы будут

Потому что это разные  кодировки, и что бы получить такой же текст как в кодировке в UTF-8, то нужно перекодировать на языке программирования