как действуют составляющие слюны: б

пищеварительные желзы-слынные

образованы железистым эпителием, 

состав слюны: вода, муцин, слизистое вещество белковой природы, лизоцим, амилаза.

лизоцим-бактерицидное действие

амилаза-расщепляет крахмал до глюкозы.