Ответ:

Индикатор

Объяснение:

Выжать сок из синей капусты (антоциан), если вылить в-во в этот сок, он окрасится в розовато-красный цвет. На счет второго не знаю, но знаю если NaOH (Средство для прочистки труб)  + сок из капусты = лаймовый цвет