Ответ:

это школы при монастырях, и там обучали чтению, письму, грамматике, церковное пению.

Главное в этих школах дисциплина.

Обучали чтению молитв на латинском языке.

(да и в целом учение шло на латинице)

и церковному пению, письму учили реже